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Secondi piatti

Panatina di pan carrè con fonduta di besciamella

Una proposta curiosa, che parte dalla Campania e incrocia l’haute-cuisine francese. Che sicuramente conquisterà il palato dei vostri ospiti.
Tempo di preparazione
15 minuti
Ingredienti per
2 persone
Difficoltà
Media
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Panatina di pan carrè con fonduta di besciamella

Una proposta curiosa, che parte dalla Campania e incrocia l’haute-cuisine francese. Che sicuramente conquisterà il palato dei vostri ospiti.

Ingredienti

  • 4 fette di FLAVIS Pan Carrè
  • 50 g di FLAVIS Crostini
  • 50 g di FLAVIS Bread Mix
  • 250 g di FLAVIS Lattis
  • 10 g di uova
  • 25 ml (2 cucchiai e mezzo) di olio di semi di girasole
  • Pepe
  • Noce moscata
  • Sale secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Preparate la besciamella mettendo in un tegame a fuoco lento 200 ml di FLAVIS Lattis insaporendolo con pepe, noce moscata e se necessario sale. In una bacinella sciogliete in 100 ml di acqua il FLAVIS Bread Mix fino a ottenere una pastella liscia; unitela al latte caldo e mescolate fino a ottenere una crema liscia. Lasciate raffreddare.
  2. Spalmate la besciamella su un lato delle fette di FLAVIS Pan Carrè e unitele a due come se fossero dei tramezzini, facendo aderire i lati spalmati con la besciamella. Otterrete così due panatine.
  3. Sciogliete in una bacinella 10 g di uova in 40 g di acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  4. Sminuzzate i crostini fino a ottenere una mollica fine; passate le panatine prima nel uovo, poi nella mollica di crostini, impanandoli completamente.
  5. Fate bollire in una padella a fuoco vivace l’olio di girasole e fate friggere le panatine 2 minuti per lato.

I consigli dello chef

Potete gustare le panatine accostando a un delicato pesto di verdure.

Valori nutrizionali

 

Nutriente  Per porzione
Energia 481 kcal
Grassi 20 g
Carboidrati 68 g
Fibre 9 g
Proteine 1 g
di cui Fenilalanina 72 mg
di cui Tirosina 53 mg
di cui Leucina 120 mg
Sale 0,2 g
di cui Sodio
 110 mg
Potassio 86 mg
Fosforo 57 mg

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Prodotti utilizzati

Pan Carrè 300g
Bread Mix 500g
Crostini 150g
Lattis 500ml

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