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Primi piatti

Lasagne con zucchine e formaggio aproteico

Una delicata e fantasiosa variante della lasagna tradizionale
Tempo di preparazione
40 minuti
Ingredienti per
2 persone
Difficoltà
Media
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Primi piatti

Lasagne con zucchine e formaggio aproteico

Una delicata e fantasiosa variante della lasagna tradizionale

Ingredienti

PER LA BESCIAMELLA

  • 250 g FLAVIS Lattis
  • 15 g FLAVIS Bread Mix
  • 15 g burro
  • 2 g noce moscata
  • Pepe nero macinato q.b.
  • Sale secondo prescrizione medica

PER LA LASAGNA

  • 120 g FLAVIS Sfoglia per Lasagne
  • 70 g FLAVIS Delizia alle erbe aromatiche
  • 60 g zucchine
  • 20 g cipolla dorata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 10 g ( 1 cucchiaio) olio EVO
  • Sale secondo prescrizione medica

Preparazione

  1. Sbollentate le zucchine per 2 minuti e raffreddatele in acqua fredda. Tagliatele a cubetti regolari di circa 2 cm e tenetele da parte.
  2. In una padella antiaderente scaldate l’olio d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato ma ancora con la sua camicia.
  3. Una volta rosolato, toglietelo e aggiungete la cipolla sminuzzata, abbassate la fiamma e mescolate per circa 2 minuti. A fuoco vivo aggiungete le zucchine, saltatele per 3 minuti mescolando spesso e tenete da parte, serviranno per farcire la lasagna. In una ciotola lavorate con un cucchiaio la FLAVIS Delizia alle erbe aromatiche.
  4. Preparate la besciamella. In una casseruola a bordi alti sciogliete il burro, aggiungete il Flavis Bread Mix e con una frusta mescolate energicamente fino a quando il composto diventa denso e cremoso. Abbassate il fuoco ed aggiungete mescolando metà del Flavis Lattis. Una volta raggiunta l’ebollizione, versare poco a poco il resto del Flavis Lattis; riportate ad ebollizione e mescolate per 3 minuti. Aggiungete noce moscata e pepe bianco e lasciate intiepidire coperta da un canovaccio.
  5. Cuocete la FLAVIS Sfoglia per Lasagne. Portate a ebollizione 2 lt d’acqua e aggiungete il sale. Sbollentate la sfoglia 6-8 minuti. Raffreddatela in acqua fredda e stendetela su un canovaccio per asciugarla.
  6. Mettete sul fondo della teglia un po’ di besciamella, adagiateci la sfoglia in modo che copra il fondo della teglia, aggiungete besciamella, parte delle zucchine, e con un cucchiaio, un po’ di FLAVIS Delizia alle erbe aromatiche. Procedete in questa maniera fino a creare 3 o 4 strati. In superficie abbondate con la besciamella in modo da ottenere una perfetta gratinatura. Se lo desiderate, potete completare il piatto aggiungendo sulla superficie qualche fetta di zucchina, precedentemente tagliata per il lungo e messa da parte.
  7. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti. Una volta cotta, lasciate intiepidire prima di servire.

I consigli dello chef

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 538 kcal
Grassi 27 g
Carboidrati 75 g
Fibre 6 g
Proteine 2 g
di cui Fenilalanina 63 mg
Tirosina 44 mg
Leucina 116 mg
Sale 0,2 g
di cui Sodio 104 mg
Potassio 178 mg
Fosforo 77 mg

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Prodotti utilizzati

Lattis 500ml
Bread Mix 500g
Sfoglia per lasagne 250g
Delizia alle erbe aromatiche 130g

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