A cura del Dott. Alessio Calabrò, dietista specializzato in nutrizione renale.
Pubblicato il 01/12/25.
Il periodo natalizio è ricco di tradizioni culinarie e momenti di convivialità.
Per le persone con malattia renale cronica (MRC), questo momento può diventare molto delicato: le tavole sono ricche di cibi che comunemente non ritroviamo nella quotidianità, l’esposizione alle tentazioni inevitabilmente aumenta e la routine quotidiana cambia.
Nonostante ciò, è possibile godersi il Natale in modo sereno, facendo attenzione a pochi ma importanti aspetti della propria alimentazione.
In inverno la sete si avverte meno, ma liquidi e cibi ad alto contenuto idrico continuano ad avere un ruolo centrale.
La cucina delle feste è spesso ricca di sodio, potassio e fosforo. Non è necessario rinunciare completamente, ma è utile saper scegliere.
Gli alimenti più critici nelle feste cui bisogna prestare attenzione sono:
Utilizza delle alternative più gestibili, porta in tavola prodotti freschi come tacchino o pollo, pesce al forno o cotto alla griglia, accompagna i tuoi secondo con delle patate lesse o al forno, usa contorni come carote, finocchi, verze e insalate.
Regalati delle macedonie fresche ma gustose, anziché 1 monoporzione di frutta, gusta delle ciotoline con mele, pere, ananas e clementine.
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La variabilità può aiutarci, rendi i tuoi piatti colorati e con vari sapori (prediligi più di una verdura per rendere più gustosi i tuoi contorni, utilizza più tipologie di frutta per trasformare le tue merende di frutta in delle colorate macedonie).
Evita di arrivare a pranzo o a cena al ristorante o a casa di amici troppo affamato/a. Se temi che la cena a cui sei stata/o invitato sarà eccessivamente generosa, a pranzo fai un pasto leggero, ma non saltare mai la merenda (quest’ultima ti aiuterà a gestire e controllare l’appetito).
Durante il pasto:
limita gli antipasti, spesso sono quelli maggiormente ricchi di sale e fosforo, inizia sempre il pasto con un piatto di verdure che ti aiuteranno a raggiungere prima un senso di sazietà.
Chiedi la possibilità di condire il tuo piatto o la tua portata a parte.
Attenzione ai brodi o agli stracotti, spesso anche questi sono alimenti tendenzialmente molto sapidi.
Mangia lentamente e goditi il momento di convivialità. le feste natalizie sono momenti per stare insieme ai propri cari e riabbracciare le persone che non vediamo da tempo concedendosi qualche momento di relax anche a tavola, ma senza esagerare!
Durante le feste cambiano gli orari, aumentano gli spuntini e spesso si dorme meno.
Per mantenere un equilibrio:
Cinque punti chiave per un Natale sereno
1.Attenersi il più possibile al proprio piano e alle indicazioni del team nefrologico.
2.Controllare la quantità di liquidi considerando anche brodi, creme, dolci e bevande calde.
3.Gestire potassio, fosforo e sodio scegliendo piatti semplici e moderando porzioni.
4.Prepararsi mentalmente ai pasti fuori casa, facendo scelte consapevoli.
5.Mantenere uno stile di vita equilibrato: movimento leggero e attenzione ai segnali del corpo.
Il Natale è fatto di condivisione, sapori e momenti speciali. Con qualche accortezza e una buona organizzazione, anche chi convive con la MRC può vivere questo periodo con gusto e tranquillità.
Scegliere con consapevolezza, senza eccessi e con l’aiuto dei professionisti di riferimento, permette di partecipare pienamente alle tradizioni senza correre rischi.
Il team Flavis è, come sempre, al fianco dei pazienti per accompagnarli anche durante queste festività, con indicazioni chiare e un supporto concreto.
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