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Tartufo di pizzo- CALABRIA

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Tartufo di pizzo- CALABRIA

Ingredienti

Per il gelato alla nocciola

  • 130 g di FLAVIS Lattis
  • 60 g di panna
  • 30 g zucchero
  • 5 g di pasta nocciola

Per il cuore morbido

  • 2 FLAVIS Chocotino (=50 g)
  • 10 g di FLAVIS Lattis (per sciogliere a bagnomaria)

Per la finitura

  • Cacao amaro in polvere
  • Granella di nocciole (facoltativa)

Preparazione

  1. Spezzettare i FLAVIS Chocotino. Scioglierli a bagnomaria con il FLAVIS Lattis fino a ottenere una crema morbida. Versare il composto in 4 piccoli stampini di silicone (o su carta forno a cucchiaiate). Mettere in freezer per 30 minuti.
  2. In un pentolino scaldare il FLAVIS Lattis con lo zucchero e la pasta di nocciole. Mescolare bene finché la pasta di nocciole non si scioglie completamente. Cuocere a fuoco dolce per 3–4 minuti, senza far bollire. Spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare completamente. Mettere in freezer e mescolare ogni 30 minuti per 2 ore per rompere i cristalli di ghiaccio.(Se disponibile, è possibile utilizzare una gelatiera)
  3. Prelevare una parte di gelato e formare 4 semisfere. Inserire al centro il cuore di FLAVIS Chocotino congelato. Ricoprire con altro gelato e modellare a forma di sfera. Passare ogni tartufo nel cacao amaro. Disporre su un vassoio e congelare per almeno 3 ore.

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 162 kcal
Grassi 10 g
Carboidrati 18 g
Fibre 1 g
Proteine 1 g
di cui Fenilalanina 9 mg
Tirosina 7  mg
Leucina 17 mg
Sale 0 g
di cui Sodio 9 mg
Potassio 36 mg
Fosforo 18 mg

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