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Dolci e dessert

Cheesecake al forno con mirtilli

Tempo di preparazione
60 minuti
Ingredienti per
Per 6 persone (stampo da 18/20 cm)
Difficoltà
Media
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Cheesecake al forno con mirtilli

Ingredienti

    • Per la cheesecake:
    • 160 g di FLAVIS Cake Mix
    • 150 g di FLAVIS Lattis
    • 80 g di uovo
    • 150 r di ricotta
    • Scorza di agrumi (limone o arancia, a piacere)
    • Cannella in polvere (a piacere)
    • Sale secondo indicazione medica

 

  • Per i mirtilli:
  • 125 g di mirtilli freschi
  • 40 ml di acqua
  • Succo di ½ limone
  • 15 g di miele

Preparazione

  1. Per la cheesecake: preparate la tortiera con della carta forno bagnata e strizzata, lasciandola fuoriuscire dai bordi. Preriscaldate il forno statico a 160°C. In una ciotola, mescolate con la frusta il FLAVIS Lattis, il FLAVIS Cake Mix, la scorza di agrumi e la cannella. In un’altra ciotola, sbattete la ricotta con l’uovo per 2-3 minuti fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Unite i due composti, mescolate con una frusta a mano e versate nello stampo, senza superare i bordi. Infornate per 45-50 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e profumata. Lasciate raffreddare completamente e fate riposare in frigorifero per una notte.
  2. Per i mirtilli: mettete i mirtilli, l’acqua, il succo di limone e il miele in un pentolino. Portate a sobbollire e cuocete per 8-10 minuti. Più a lungo cuociono, più i mirtilli si romperanno, creando una salsa densa e profumata.
  3. Finitura: sformate la cheesecake, rimuovete delicatamente la carta forno, porzionate e servite con un generoso cucchiaio di mirtilli sopra ogni fetta. Potete servirli anche caldi per un contrasto piacevole.

I consigli dello chef

Per un gusto più particolare, provate ad aggiungere poco timo alla fine della cottura dei mirtilli.

In alternativa ai mirtilli provate con more, lamponi, fragole, ciliegie, albicocche, pesche oppure della zucca e chiodi di garofano per una particolare versione autunnale.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali  Per porzione 
Energia 182 kcal
Grassi 4 g
Carboidrati 31 g
Fibre 1 g
Proteine 5 g
di cui Fenilalanina 7 mg
Tirosina  5 mg
Leucina 18 mg
Sale 0,2 g
di cui Sodio 99  mg
Potassio 83 mg
Fosforo 83 mg

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