Conchigliette con crema di peperone e Delizia alle Erbe Aromatiche

Ingredienti

Affettate il cipollotto a fettine sottili e tritate mezzo spicchio d’aglio.
Pulite il peperone e tagliatelo a tocchetti grossolani di 3 cm circa.
In una casseruola mettere metà dell’olio, una volta caldo aggiungete il cipollotto e l’aglio, soffriggete a fiamma bassa per circa 2 minuti, aggiungete 2 cucchiai d’acqua e cuocete ancora 5 minuti fino a quando l’acqua sarà evaporata.
Alzate la fiamma e aggiungete il peperone. Cuocete a fuoco medio per 5 minuti, aggiungete il concentrato di pomodoro, abbassate la fiamma e cuocete ancora per 12 minuti. Aggiungete un goccio d’acqua se tende ad asciugarsi troppo.
Frullate in un mixer il composto sopra descritto con il basilico, il restante olio EVO e, se troppo denso, un goccio d’acqua calda. Aggiungete FLAVIS Delizia alle erbe aromatiche e frullate il tutto, tenendo da parte tiepido.
Cuocete nel frattempo le FLAVIS Conchigliette secondo il tempo di cottura indicato, scolatele bene ed amalgamatele alla salsa di peperoni. Cospargete con i semi di papavero.

Il peperone, per una versione più leggera, può essere cotto in forno per circa 20 minuti, spellandolo in seguito e frullandolo con un po’ di olio EVO, basilico e la FLAVIS Delizia alle erbe aromatiche.
Si possono sostituire i peperoni con le zucchine aggiungendo anche un pizzico di curry per esaltarne il sapore.
Le FLAVIS Conchigliette non vanno mescolate subito: immergetele in abbondante acqua, senza olio, aspettate un paio di minuti scarsi e poi mescolate.

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