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Tomaxelle al pomodoro- LIGURIA

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Tomaxelle al pomodoro- LIGURIA

Ingredienti

Per gli involtini

  • 35 g di FLAVIS Burger Mix
  • 45 g di acqua
  • 4 foglie grandi di verza (o lattuga romana, più delicata) (120 g)
  • 10 g (1 cucchiaio) di olio EVO
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 5 g di pinoli
  • 10 g di parmigiano (quantità moderata)
  • 15 g di funghi secchi ammollati e tritati
  • Maggiorana fresca
  • Pepe (facoltativo)

Per il condimento

  • 100 g di passata di pomodoro leggera
  • 10 g (1 cucchiaio) di olio EVO
  • Acqua q.b.
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Preparazione

  1. Sbollentare le foglie di verza per 2 minuti in acqua bollente. Ripetere la procedura per 2 volte cambiando l’acqua di cottura. Scolarle e asciugarle bene. Eliminare la parte più dura della costa se necessario.
  2. In una ciotola versare il FLAVIS Burger Mix. Aggiungere 1 cucchiaio d’olio e l’acqua. Unire pinoli, funghi tritati, parmigiano e maggiorana. Mescolare fino a ottenere un composto morbido.
  3. Disporre una porzione di ripieno al centro di ogni foglia. Arrotolare formando un involtino e chiudere i lati verso l’interno. Se necessario, fissare con uno stecchino.
  4. In una padella scaldare 1 cucchiaio d’olio con un po’ d’acqua. Aggiungere l’aglio (se gradito) e rimuoverlo dopo 1 minuto. Versare la passata di pomodoro e 50 ml d’acqua. Disporre gli involtini nella salsa. Coprire e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 221 kcal
Grassi 14 g
Carboidrati 15 g
Fibre 6 g
Proteine 8 g
di cui Fenilalanina 13 mg
Tirosina 7 mg
Leucina 22 mg
Sale 0,3 g
di cui Sodio 130 mg
Potassio 430 mg
Fosforo 124 mg

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