Cavatelli al sugo vedovo molisano- MOLISE

Ingredienti

Per i cavatelli

Per il condimento

Preparazione dei cavatelli: in una ciotola mescolare il FLAVIS Bread Mix con l’acqua e l’olio. Impastare fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Lasciare riposare 10 minuti. Formare dei filoncini e tagliarli piccoli pezzi, trascinandoli con due dita per ottenere la tipica forma dei cavatelli. Lasciare asciugare su un vassoio infarinato.
Preparazione del sugo: versare il FLAVIS Burger Mix in una ciotola. Aggiungere l’acqua e mescolare fino a ottenere un impasto morbido. Formare dei piccolissimi tocchetti come a simulare il lardo e tenerli da parte. In una padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio intero. Unire il prezzemolo tritato. Aggiungere i pomodori a pezzi e cuocere 10–12 minuti a fuoco medio. Regolare con pepe o peperoncino. Unire il FLAVIS Burger Mix a tocchetti e continuare la cottura per 5 minuti. A fine cottura aggiungere il basilico spezzato con le mani.
Portare a ebollizione una pentola con acqua e cuocere i cavatelli 4–5 minuti, scolarli e trasferirli nella padella con il condimento. Saltare per 1 minuto a fiamma viva.

0 Commenti

Oldest

Newest Most Voted

Inline Feedbacks

View all comments