Per la pappa al pomodoro
Per la finitura
Per la pappa al pomodoro: tritate finemente l’aglio e la cipolla e fateli stufare in un tegame per alcuni minuti con l’olio EVO. Aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta, cuocete la salsa per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungete alla salsa di pomodoro il FLAVIS Pane Casareccio e l’acqua bollente. Coprite con un coperchio il tegame, spegnete il fuoco e lasciate riposare il tutto per 15 minuti. Dopo 15 minuti, mescolate il composto con una frusta da cucina fino ad ottenere una pappa omogenea. Salate la pappa secondo indicazione medica.
Per la finitura: impiattate la pappa al pomodoro tiepida in una fondina, aggiungete la ricotta nel centro e distribuite il pesto alla genovese su tutta la preparazione. Disponete il basilico sopra la ricotta.
Se la pappa al pomodoro risulta troppo compatta aggiustate la consistenza con poca acqua bollente.
Potete servirla anche fredda nelle giornate estive.
Se l’aglio non è di vostro gradimento, potete metterlo intero e levarlo al fine cottura della salsa di pomodoro.
| Nutriente | Per porzione |
| Energia | 411 kcal |
| Grassi | 27 g |
| Carboidrati | 30 g |
| Fibre | 9 g |
| Proteine | 6 g |
| di cui Fenilalanina | 120 mg |
| di cui Tirosina | 108 mg |
| di cui Leucina | 317 mg |
| Sale | 0,3 g |
| di cui Sodio | 126 mg |
| Potassio | 639 mg |
| Fosforo | 155 mg |
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