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Paté di verdure piccanti all’agro

Tempo di preparazione
20 minuti
Ingredienti per
1 persona
Difficoltà
Facile
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Paté di verdure piccanti all’agro

Ingredienti

  • 1 confezione di FLAVIS Cracker
  • 10 g cipollotto fresco
  • 20 g zucchine
  • 20 g peperone
  • 20 g melanzane
  • 40 g (4 cucchiai) di olio EVO
  • 1/2 peperoncino calabro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 g (1 cucchiaino) di aceto di vino bianco
  • Sale secondo prescrizione medica

Preparazione

  1. Tagliate tutte le verdure a dadini e private il peperoncino dei semi prima di tritarlo finemente.
  2. In una padella prima fate rosolare l’aglio, toglietelo e poi fate rosolare il peperoncino, aggiungete il cipollotto e, a seguire, la zucchina tagliata a dadini. Saltate il tutto velocemente e mettere da parte.
  3. Fate saltare il peperone, prima a fuoco vivace e poi a fuoco dolce fino a cottura (10 minuti circa). Fare lo stesso procedimento con le melanzane, che richiederanno più olio per la cottura.
  4. Frullare il tutto con un minipimer, mantecate con un goccio d’olio ed aggiungete l’aceto. Servire i FLAVIS Cracker con il patè di verdure.

I consigli dello chef

Ottimo sia come piatto caldo, sia servito freddo.

Le verdure si possono alternare secondo la stagionalità; in autunno e inverno si può preparare un patè di zucca e zenzero. Si può aggiungere del curry eliminando però l’aceto dalla preparazione.

Conservare in frigo per un massimo di 3 giorni, si sconsiglia la congelazione.

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 607 kcal
Grassi  21 g
Carboidrati 96 g
Fibre 11 g
Proteine 2 g
di cui Fenilalanina 76 mg
di cui Tirosina 38 mg
di cui Leucina 153 mg
Sale 0,4 g
di cui Sodio 161 mg
Potassio 194 mg
Fosforo 78 mg

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