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Penne al ragù classico

Un primo piatto completo, dalla solida traduzione, che lascia all’interpretazione del ragù le varianti di gusto più personali.
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Penne al ragù classico

Un primo piatto completo, dalla solida traduzione, che lascia all’interpretazione del ragù le varianti di gusto più personali.

Ingredienti

  • 160 g di FLAVIS Penne
  • 35 g di FLAVIS Burger Mix
  • 25 g di piselli
  • 40 g di trito di sedano, carote, cipolla
  • 170 ml di salsa di pomodoro
  • 35 ml di acqua
  • 25 g (2 cucchiai e mezzo) di olio EVO
  • 4 foglie di basilico fresco
  • Pepe
  • Sale secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Mettete in una teglietta il FLAVIS Burger Mix e versatevi sopra 35 ml di acqua; mescolate con una forchetta fino a ottenere dei granuli.
  2. Sbollentate in acqua bollente non salata per 30 secondi il trito di sedano, carote e cipolle; ripetete il procedimento per altre due volte, quindi fate raffreddare. Fate sbollentare anche i piselli.
  3. Scaldate in una pentola l’olio EVO e fate rosolare per 3 minuti il trito di sedano, carote e cipolle, aggiungete la salsa di pomodoro e i piselli sbollentati e fate cuocere a fuoco basso per 8 minuti.
  4. Aggiungete i granuli di FLAVIS Burger Mix, mescolate e aggiustate di sale e pepe.
  5. Cuocete la pasta in abbandonante acqua bollente per 7 minuti, scolatela e unitela al condimento, completando il piatto con basilico fresco a foglie.

I consigli dello chef

Quando realizzate il ragù con il FLAVIS Burger Mix lavoratelo delicatamente rendendolo in granuli ben separati, come se fosse del tritato di carne.

 

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 460 kcal
Grassi 14 g
Carboidrati 90 g
Fibre 11 g
Proteine 2 g
di cui Fenilalanina 41 mg
di cui Tirosina 25 mg
di cui Leucina 72 mg
Sale 0,7 g
di cui Sodio
295 mg
Potassio 306 mg
Fosforo 70 mg

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