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Panini e piadine

Piadina di Halloween

Manicaretto o scherzetto? Un uso creativo della nostra piadina!
Tempo di preparazione
30 minuti
Ingredienti per
1 persona
Difficoltà
Facile
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Piadina di Halloween

Manicaretto o scherzetto? Un uso creativo della nostra piadina!

Ingredienti

  • 2 FLAVIS Piadine
  • 25 g di FLAVIS Burger Mix
  • 18 ml di acqua
  • 180 g di zucca mantovana verde e asciutta
  • 20 g (2 cucchiai) di olio EVO
  • 15 g di cipolla bionda
  • 1 spiccio di aglio
  • 20 g di ketchup
  • Maggiorana
  • Timo
  • Sale secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Pelate la zucca, avendo cura di togliere la buccia ed eventuali semi. Avvolgetela in carta stagnola e cuocete in forno a 180° C per circa 40 minuti. Potete verificarne la cottura con un coltello: se entra senza fatica, potete togliere la zucca dal forno. Lasciate raffreddare.
  2. In una padella antiaderente, versate metà dell’olio d’oliva, aggiungete l’aglio in camicia – cioè privo di buccia ma con ancora la pellicina che naturalmente lo ricopre – fate soffriggere e poi toglietelo. Aggiungete la cipolla precedentemente tagliata a cubetti o fette sottili.
  3. Fate cuocere la cipolla a fuoco medio (se tende a bruciare allungare con un cucchiaio di acqua), aggiungete la zucca spezzettandola direttamente in padella con un mestolo di legno.
  4. Fate saltare velocemente, in modo che perda l’acqua e si asciughi.
  5. Lasciate raffreddare il composto, poi frullatelo in un mixer o con il mini pimer. Aggiungete qualche foglia di maggiorana e timo.
  6. In una ciotola versate il FLAVIS Burger Mix. Aggiungete lentamente l’acqua, sgranando il composto con le mani. Amalgamate fino a raggiungere la consistenza della carne macinata. Se troppo asciutto aggiungere acqua con molta moderazione.
  7. Scaldate una padella antiaderente con il resto dell’olio. Cuocete il FLAVIS Burger Mix a fuoco vivace per massimo 2 minuti, fino a ottenere una buona colorazione.
  8. Disponete sul tavolo una FLAVIS Piadina, spalmante la crema di zucca e distribuite il FLAVIS Burger Mix.
  9. Prendete l’altra FLAVIS Piadina, create occhi e bocca e riponetela sopra a tutto. Decorate con ketchup, come se fosse sangue che esce dalla bocca.

I consigli dello chef

Il FLAVIS Burger Mix si sposa bene con maggiorana, menta e timo; quest’ultimo, è consigliato nella ricetta perché crea un abbinamento speciale con la zucca. Al posto della cipolla potete usare porro o scalogno, nelle stesse quantità. Si raccomanda di cuocere il FLAVIS Burger Mix velocemente e mescolando spesso, altrimenti assorbirà troppo olio.

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 924 kcal
Grassi 34 g
Carboidrati 143 g
Fibre 35 g
Proteine 5 g
di cui Fenilalanina 83 mg
di cui Tirosina 60 mg
di cui Leucina 116 mg
Sale 0,7 g
di cui Sodio
 310 mg
Potassio 257 mg
Fosforo 55 mg

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Piadina 240g

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