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Panini e piadine

Pizza con hummus di piselli, insalata di fagioli mangiatutto agli agrumi e pomodori marinati

Per gli amanti della cucina la pizza è il luogo della fantasia. E allora scegliete di sbizzarrirvi!
Tempo di preparazione
30 min
Ingredienti per
1 persona
Difficoltà
Facile
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Panini e piadine

Pizza con hummus di piselli, insalata di fagioli mangiatutto agli agrumi e pomodori marinati

Per gli amanti della cucina la pizza è il luogo della fantasia. E allora scegliete di sbizzarrirvi!

Ingredienti

  • 1 FLAVIS Pizza Base
  • 90 g di piselli congelati
  • 5 g di aglio
  • 23 ml di succo di limone
  • 15 g di tahina
  • 5 g di menta
  • 10 g di pepe nero macinato
  • 25 ml (2 cucchiai e 1/2) di olio EVO
  • 35 g di fagioli mangiatutto
  • 8 ml di succo di arancia
  • 85 g di pomodorini datterini rossi
  • 1 spicchio di aglio
  • 8 g di foglie di menta
  • 5 g di scorza di limone grattugiata
  • Sale secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Per l’hummus di piselli verdi: in abbondante acqua salata, bollite i piselli per due minuti. Raffreddateli in acqua e ghiaccio e ripetete l’operazione cambiando l’acqua di bollitura. In un frullatore, unite i piselli cotti e scolati, l’aglio, il succo di limone, la tahina, il pepe, la menta e l’olio EVO. Frullate fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo acqua a filo per regolare la consistenza. Trasferite in una ciotola e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
  2. Per l’insalatina di fagioli mangiatutto crudi agli agrumi: lavate e tagliate a julienne i fagioli mangiatutto crudi. In una ciotola, emulsionate il succo di arancia, il succo di limone, il pepe e l’olio EVO. Unite i fagioli mangiatutto e mescolate delicatamente. Lasciate insaporire per 10 minuti.
  3. Per i pomodori marinati: sbollentate i pomodori datterini in abbondante acqua bollente per 1 minuto. Raffreddateli in acqua e ghiaccio, scolateli e privateli della buccia, che a questo punto dovrebbe eliminarsi con estrema facilità. Tagliateli a metà e metteteli a marinare in una ciotola con due foglie di basilico, uno spicchio d’aglio tagliato a metà e olio EVO per un’ora in frigorifero.
  4. Per condire la pizza: cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti la FLAVIS Pizza base senza condimenti. Una volta pronta, spalmateci l’hummus di piselli verdi in maniera uniforme, adagiate i pomodori datterini marinati e distribuite l’insalatina di fagioli mangiatutto crudi agli agrumi.
  5. Per la finitura: prima di servire, completate con una spolverata di scorza di limone grattugiata e qualche foglia di menta fresca.

I consigli dello chef

Prima di infornare la pizza senza condimenti spennellatela con olio EVO con l’aiuto di un pennello alimentare.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali  Per 1 porzione
Energia 874 kcal
Grassi 40 g
Carboidrati 107 g
Fibre 30 g
Proteine 12 g
di cui Fenilalanina 200 mg
Tirosina 155 mg
Leucina 312 mg
Sale 0,6 g
di cui Sodio
 234 mg
Potassio 863 mg
Fosforo 283 mg

 

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Pizza base 340g

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