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Panini e piadine

Pizza con peperoni, ricotta di pecora, porro croccante e maggiorana

Per gli amanti della cucina la pizza è il luogo della fantasia. E allora scegliete di sbizzarrirvi!
Tempo di preparazione
25 min
Ingredienti per
1 persona
Difficoltà
Facile
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Panini e piadine

Pizza con peperoni, ricotta di pecora, porro croccante e maggiorana

Per gli amanti della cucina la pizza è il luogo della fantasia. E allora scegliete di sbizzarrirvi!

Ingredienti

  • 1 FLAVIS Pizza Base
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 150 g di peperoni rossi
  • 10 ml ( 1 cucchiaio) di olio EVO
  • 5 g di maggiorana
  • 5 g di menta
  • 80 g di porro (parte bianca)
  • 200 ml di olio di semi per friggere
  • 80 g ricotta di pecora
  • Sale secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Per il peperone: lavate il peperone, infornatelo a 200°C in forno ventilato per 30 minuti; dovrà risultare cotto e con la pelle annerita a tratti. Giratelo un paio di volte durante la cottura. Dopo la cottura, trasferitelo in una ciotola, copritelo con pellicola e lasciatelo riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo, eliminate il picciolo, la pelle e i semi, poi tagliatelo a listarelle e conservatelo in frigorifero. Prima di usarlo, eliminate l’acqua che avrà rilasciato.
  2. Per il porro: utilizzate solo la parte bianca del porro, affettatela a rondelle sottili e friggetela in olio di semi a 180°C fino a farla diventare color tabacco chiaro. Scolatela su carta assorbente e tenetela da parte in una ciotola.
  3. Per la ricotta: in una ciotola, condite la ricotta con pepe nero macinato e olio extravergine d’oliva. Con una frusta, mescolate energicamente per alcuni secondi.
  4. Per condire la pizza: stendete il pomodoro sulla FLAVIS Pizza base. Distribuite uniformemente le listarelle di peperone e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 7-9 minuti.
  5. Per la finitura: distribuite sulla FLAVIS Pizza base appena uscita dal forno, a mucchietti regolari, la ricotta condita, il porro croccante e la maggiorana sfogliata. Completate con un cucchiaio di olio EVO a crudo. Servite la pizza calda subito dopo aver completato la decorazione.

I consigli dello chef

Se il vostro medico ve lo consente aggiungete ai condimenti alcune acciughe sottolio.

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 931 kcal
Grassi 47 g
Carboidrati 106 g
Fibre 23 g
Proteine 13 g
di cui Fenilalanina 192 mg
Tirosina 119 mg
Leucina 303 mg
Sale 1,16 g
di cui Sodio
 467 mg
Potassio 676 mg
Fosforo 287 mg

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Gabriella

Ma non ha il potassio altissimo???
Mia figlia lo ha ha 6, con sta ricetta va subito in dialisi…

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FLAVIS

Gentilissima Gabriella,
la ringraziamo per il suo commento. Abbiamo effettuato una revisione dei valori nutrizionali e li abbiamo corretti, poiché erano effettivamente inaccurati. Il contenuto di potassio per l’intera pizza è ora pari a 676 mg; considerando che una porzione per un bambino può essere anche la metà, il valore si riduce a poco più di 300 mg.
Grazie ancora per la segnalazione.

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Prodotti utilizzati

Pizza base 340g

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