Per la pasta dello sfincione: mescolate il FLAVIS Bread Mix con il sale, il lievito secco e lo zucchero.  Aggiungete l‘acqua tiepida e l‘olio d‘oliva e lavorate il composto con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto omogeneo. Con le mani unte di olio stendete l’impasto nella teglia precedentemente unta con abbondante olio EVO. Sigillate la teglia contenente l‘impasto con la pellicola trasparente. Lasciatela lievitare per circa un’ora nel forno con la luce accesa. 

Per il ripieno: affettate le cipolle sottili e ponetele in pentola con l’olio. Lasciate appassire per 5 minuti a fuoco vivace. Aggiungete i pelati precedentemente frullati e lasciate cuocere a fuoco lento, aggiungendo 1 bicchiere di acqua calda per circa 30 minuti. Il risultato dev’essere un sugo corposo e denso. correggete di sale secondo prescrizione medica. Lasciate raffreddare completamente il sugo. 

Per la finitura: stendete in maniera uniforme e delicatamente il condimento sulla pasta lievitata, aggiungete i FLAVIS Cracker sbriciolati sullo sfincione e distribuite uniformemente l’olio EVO.  Infornate lo sfincione a 180° in forno ventilato, 200° se statico per 25 minuti. Servite lo sfincione tiepido.