Ricordiamo che attraverso la metodica della bollitura è possibile ridurre del 70% il contenuto di potassio. Si deve bollire in abbondante acqua, senza consumarla e cambiandola a metà procedimento. Dopo la doppia bollitura è possibile ripassare le verdure al forno, in padella, gratinandole, con erbe aromatiche, spezie, vari gusti, per renderle più gradevoli.
| Nutriente | Per porzione |
| Energia | 454 kcal |
| Grassi | 13 g |
| Carboidrati | 72 g |
| Fibre | 4 g |
| Proteine | 9 g |
| di cui Fenilalanina | 480 mg |
| di cui Tirosina | 370 mg |
| di cui Leucina | 700 mg |
| Sale | 0,3 g |
|
di cui Sodio
|
150 mg |
| Potassio | 328 mg |
| Fosforo | 137 mg |
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