Per la pasta frolla
Per il ripieno
Per la finitura
In una ciotola capiente mettete il burro a pomata, l’olio, l’acqua, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata, mescolate con una frusta fino a quando lo zucchero non sarà sciolto. Aggiungete la FLAVIS Bread Mix e la polvere lievitante, impastate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. La pasta non deve riposare, stendetela subito.
Pelate le pere, tagliate in quarti e privatele dei semi, tagliatele ora a cubi regolari di 1cm x 1cm, e cospargete con il succo di limone, aggiungete il FLAVIS Chocotino tagliato in piccoli pezzettini, lo zucchero e i FLAVIS Crostini sbriciolati, fate riposare il composto per 20 minuti.
Stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno a forma di rettangolo dello spessore di 3 mm aiutandovi con una spolverata di FLAVIS Bread Mix. Spargete il ripieno al centro per la lunghezza della frolla. Chiudete lo strudel ripiegando i due lati lunghi del rettangolo su sé stessi, sigillate i due lati ancora aperti ripiegando la pasta su sé stessa.
Spennellate lo strudel con il FLAVIS Lattis e infornatelo a 170 gradi in modalità ventilata per 35-40 minuti. Dopo la cottura fatelo intiepidire e servitelo a fette spolverando con dello zucchero a velo.
Potete sostituire il ripieno di pere e cioccolato con il classico ripieno dello strudel altoatesino a base di mele e cannella.
Potete sostituire il cioccolato con dei datteri.
| Nutriente | Per porzione |
| Energia | 583 kcal |
| Grassi | 24 g |
| Carboidrati | 96 g |
| Fibre | 7 g |
| Proteine | 2 g |
| di cui Fenilalanina | 37 mg |
| di cui Tirosina | 18 mg |
| di cui Leucina | 65 mg |
| Sale | 0,5 g |
| di cui Sodio | 218 mg |
| Potassio | 273 mg |
| Fosforo | 188 mg |
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