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Pappa al pomodoro- TOSCANA

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Pappa al pomodoro- TOSCANA

Ingredienti

  • 4 fette di FLAVIS Pane Casereccio
  • 400 g di pomodori freschi maturi
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • 15 g (1 cucchiaio e 1/2)  di olio EVO
  • Basilico fresco (abbondante)
  • 200–250 ml di acqua
  • Pepe (facoltativo)

Preparazione

  1. Incidere i pomodori a croce. Sbollentarli per 1 minuto in acqua bollente. Raffreddarli in acqua fredda. Rimuovere la pelle, i semi e tagliarli a cubetti.
  2. Tagliare FLAVIS il Pane Casereccio a cubetti. Tostarlo leggermente in forno o in padella. In questo modo assorbirà meglio il pomodoro senza sfaldarsi troppo.
  3. In una casseruola scaldare 1 cucchiaio d’olio con un po’ d’acqua. Aggiungere l’aglio schiacciato (se gradito) e rimuoverlo dopo 1–2 minuti. Unire i pomodori a cubetti. Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, mescolando.
  4. Aggiungere il pane tostato nella casseruola. Versare 200-250 ml di acqua calda. Mescolare e lasciare cuocere a fuoco basso per 15–20 minuti, finché la pappa non diventa cremosa. Aggiungere acqua se necessario.
  5. Spegnere il fuoco. Aggiungere abbondante basilico fresco spezzato con le mani. Completare con 1 cucchiaio d’olio EVO a crudo.

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 296 kcal
Grassi 11 g
Carboidrati 41 g
Fibre 2 g
Proteine 3 g
di cui Fenilalanina 28 mg
Tirosina 17 mg
Leucina 39 mg
Sale 0,4 g
di cui Sodio 144 mg
Potassio 593 mg
Fosforo 77 mg

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