Per il cavolfiore:

1. Tagliate il cavolfiore a rosette, seguendo la sua forma naturale. Sbollentate in acqua per 4 minuti e scolate.
2. Proseguite la cottura in una nuova pentola d’acqua aggiungendo il FLAVIS Lattis (40 g) il rametto di rosmarino e i semi di cumino, cuocendo il tutto per altri 4-5 minuti. A cottura del cavolfiore scolate e lasciate freddare prima di proseguire.

Per la panatura:

1. Condite i cavolfiori freddi con la paprika dolce e la senape.
2. Sbattete l’uovo con il FLAVIS Lattis. Tritate al frullatore i crackers con i semi di sesamo.
3. Infarinate il cavolfiore con il FLAVIS Bread Mix, avendo cura di togliere l’eccesso di farina. Passate nell’uovo sbattuto e infine nei crackers frullati.

Per la cottura:

1. Disponete su una teglia coperta di carta forno i cavolfiori panati, ungete con olio di semi e infornate a 200° fino a doratura della panatura.