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Dolci e dessert

Biscotti alla cannella

Profumatissimi e con pochissimi ingredienti. Perfetti anche come attività da fare in un pomeriggio coi bimbi.
Tempo di preparazione
35 minuti
Ingredienti per
ca. 20 biscotti
Difficoltà
Media
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Dolci e dessert

Biscotti alla cannella

Profumatissimi e con pochissimi ingredienti. Perfetti anche come attività da fare in un pomeriggio coi bimbi.

Ingredienti

  • 100 gr FLAVIS Cake Mix
  • 40 gr FLAVIS Bread Mix
  • 40 gr burro
  • 1 tuorlo d’uovo (25 gr)
  • 4 gr cannella
  • 10 gr zucchero a velo

Preparazione

  1. Tagliare il burro a pezzetti e tenere al fresco in frigo.
  2. In una bacinella capiente versare tutti gli ingredienti, compreso il burro e mescolare con un cucchiaio o con una foglia nel caso si usi la planetaria. Anche il frullino elettrico con le fruste è adatto alla preparazione.
  3. Una volta ottenuto un impasto sabbioso amalgamarlo con le mani in modo da ottenere un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
  4. Stendere un foglio di carta forno, adagiarci sopra il panetto di pasta freddo e stendere con il mattarello, delicatamente ed in maniera regolare altrimenti rischia di rompersi.
  5. Stendere un rettangolo di massimo 1 cm di spessore, rimettere in frigo per 10 minuti.
  6. Nel frattempo scaldare il forno a 160°C, una volta caldo cuocere l’impasto per 20 minuti. Tirarlo fuori dal forno.
  7. Lasciare raffreddare un paio di minuti, mentre è ancora tiepido con un coltello tagliare quadrati regolari o altre forme a piacere, o coparlo con dei copa pasta. Lasciare raffreddare, spolverare di zucchero a velo e servire freddi.

I consigli dello chef

Non lavorare troppo l’impasto con le mani, più si lavora più il burro rischia di separarsi.

Se non gradita la cannella si possono fare con della scorza di limone o di arancia, l’importante in questo caso è mettere una bacca di vaniglia al momento di mescolare gli ingredienti.

Conservare in una scatola chiusa a temperatura ambiente per 6 giorni.

Al posto del burro si può utilizzare l’olio di semi nella stessa quantità.

Valori nutrizionali

Per ca. 20 biscotti
ENERGIA 935 kcal
GRASSI 41,9 g
CARBOIDRATI 132 g
PROTEINE 4,8 g
SODIO < 0,04 g
POTASSIO 92 mg
FOSFORO 192 mg

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Cake Mix 500g
Bread Mix 500g

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