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Dolci e dessert

Cheesecake al forno con mirtilli

Tempo di preparazione
20 + 45 di cottura
Ingredienti per
Per 6 persone (stampo da 18/20 cm)
Difficoltà
Media
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Cheesecake al forno con mirtilli

Ingredienti

  • Per la cheesecake:
  • 160 gr di FLAVIS Cake Mix
  • 150 gr di FLAVIS Lattis
  • 80 gr di uovo
  • 150 gr di ricotta
  • Scorza di agrumi (limone o arancia, a piacere)
  • Cannella in polvere (a piacere)
  • Sale secondo indicazione medica

  • Per i mirtilli:
  • 125 gr di mirtilli freschi
  • 40 ml di acqua
  • Succo di ½ limone
  • 15 gr di miele

Preparazione

  1. Per la cheesecake: Preparate la tortiera con della carta forno bagnata e strizzata, lasciandola fuoriuscire dai bordi. Preriscaldate il forno statico a 160°C. In una ciotola, mescolate con la frusta il FLAVIS Lattis, il FLAVIS Cake Mix, la scorza di agrumi e la cannella. In un’altra ciotola, sbattete la ricotta con l’uovo per 2-3 minuti fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Unite i due composti, mescolate con una frusta a mano e versate nello stampo, senza superare i bordi. Infornate per 45-50 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e profumata. Lasciate raffreddare completamente e fate riposare in frigorifero per una notte.
  2. Per i mirtilli: Mettete i mirtilli, l’acqua, il succo di limone e il miele in un pentolino. Portate a sobbollore e cuocete per 8-10 minuti. Più a lungo cuociono, più i mirtilli si romperanno, creando una salsa densa e profumata.
  3. Finitura: Sformate la cheesecake, rimuovete delicatamente la carta forno, porzionate e servite con un generoso cucchiaio di mirtilli sopra ogni fetta. Potete servirli anche caldi per un contrasto piacevole.

I consigli dello chef

I consigli dello chef: per un gusto più particolare, provate ad aggiungere poco timo alla fine della cottura dei mirtilli.

In alternativa ai mirtilli provate con more, lamponi, fragole, ciliegie, albicocche, pesche oppure della zucca e chiodi di garofano per una particolare versione autunnale!

Valori nutrizionali

Per porzione (100g) Per 6 persone
Energia 288 Kcal 2155 Kcal
Lipidi 3,52 g 25,88 g
Carboidrati 25 g 183,73 g
Fibre 0,45 g 0,99 g
Proteine 4,17 g 30,66 g
Sodio 80,71 mg 599,20 mg
Potassio 67,57 mg 495,66 mg
Fosforo 67,74 mg 496,80 mg

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