Pulite le seppie privandole dei loro intestini, dei loro ossi, e della pelle esterna. Separate poi la testa dal corpo, eliminate il becco e gli occhi, conservate solo i tentacoli
Sciacquate sotto abbondante acqua fredda le seppie fino a farle diventare bianche e tagliatele a listarelle di 2-3 mm, porzionate i tentacoli tagliandoli a fettine da 2-3mm.
Pelate la zucca e tagliatela a cubetti regolari di 5mm per 5mm
In un tegame scaldate l’olio evo, unite lo spicchio di aglio e lo scalogno e lasciate insaporire per un minuto a fuoco vivace, unite la zucca e cuocete a fuoco alto per qualche minuto, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e proseguite la cottura fino a quando i cubetti non risulteranno morbidi. Unite le seppie e lasciale stufare leggermente, se vi piace aggiungete del peperoncino. Lasciate cuocere per pochi minuti la salsa. Togliete lo spicchio di aglio dalla salsa.
Cuocete i FLAVIS Spaghetti 9-10 minuti, scolateli e metteteli nel tegame del sugo che nel frattempo avrete riportato a bollore.
Spegnete il fuoco ed emulsionate gli spaghetti con la salsa, aggiungendo l’olio evo e poca acqua di cottura, aggiustate di sale secondo prescrizione medica. impiattate e completate con la salvia secca sbriciolata
Se preferite prendere le seppie già pulite fresche o congelate. Se volete rendere la pasta più cremosa spappolate parte della zucca con una forchetta poco prima di emulsionare gli spaghetti.
| Per porzione (379 g) | Per 100g | |
| Energia | 556 Kcal | 147 Kcal |
| Lipidi | 24 g | 6,2 g |
| Carboidrati | 67 g | 18 g |
| Fibre | 7 g | 1,9 g |
| Proteine | 17 g | 4,5 g |
| Sodio | 23 mg | 6 mg |
| Potassio | 448 mg | 118 mg |
| Fosforo | 254 mg | 67 mg |
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