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Focaccia farcita con funghi di ferla grigliati e pomodoro secco

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Focaccia farcita con funghi di ferla grigliati e pomodoro secco

Ingredienti

  • 4 FLAVIS Focaccia
  • 160 g di funghi Pleurotus 
  • 40 g di pomodori secchi senza sale 
  • 20 g (2 cucchiai)  di olio EVO 
  • 1 spicchio di aglio 

Preparazione

  1. Preparazione del ripieno: pulite accuratamente i funghi, eliminate eventuali residui di terra e tagliateli a fettine. In una padella scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, quindi aggiungete i funghi e fateli saltare a fuoco medio per qualche minuto, finché non risultano teneri e dorati. Insaporite con una macinata di pepe nero e, se gradite, eliminate l’aglio a fine cottura. Nel frattempo, scolate bene i pomodori secchi senza sale e trasferiteli in una ciotolina. Se necessario, tagliateli a striscioline per facilitare la farcitura. 
  2. Composizione delle focaccine: tagliate le FOCACCIA FLAVIS a metà e tostatele leggermente nel tostapane o su una piastra calda per qualche minuto, finché risultano croccanti e dorate. Farcite ogni focaccina con i funghi trifolati e i pomodori secchi, distribuendoli in modo uniforme. Richiudete le focaccine, spennellate la superficie con un filo d’olio extravergine d’oliva e servitele ben calde. 

I consigli dello chef

Per un tocco in più, potete aggiungere qualche fogliolina di rucola fresca o una spolverata di origano prima di servire. Ottime come antipasto, finger food o pausa pranzo veloce. 

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 302 kcal
Grassi 11 g
Carboidrati 42 g
Fibre 14 g
Proteine 3 g
di cui Fenilalanina 30 mg
Tirosina 22 mg
Leucina 37 mg
Sale 0,3 g
di cui Sodio 142 mg
Potassio 171 mg
Fosforo 99 mg

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