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Focaccia

Ingredienti

SENZA ROSMARINO:

  • 200 g FLAVIS Bread Mix
  • 4 g di sale
  • 7 g di lievito secco
  • 2 g di zucchero
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 20 g di olio d’oliva

CON ROSMARINO:

  • 2 g di aglio
  • 2 g di rosmarino
  • 2 g di sale grosso
  • 20 g di olio d’oliva

Preparazione

  1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 50 °C. Mescolate il FLAVIS Bread Mix con il sale, il lievito secco e lo zucchero.
  2. Aggiungete l‘acqua tiepida e l‘olio d‘oliva e lavorate il composto con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto omogeneo. Se utilizzate lievito fresco, scioglietelo in acqua tiepida e aggiungetevi dello zucchero.
  3. Una volta amalgamati gli ingredienti, mettete in forno per 5 minuti.
  4. Quindi, togliete dal forno e lavorate il composto aggiungendo l‘acqua restante e olio d‘oliva fino a ottenere un impasto omogeneo. Sigillate la ciotola contenente l‘impasto con la pellicola trasparente oppure poggiate un canovaccio umido sulla griglia del forno sistemata nel ripiano più alto. Mettete poi la ciotola nel forno.
  5. Lasciate riposare l‘impasto per circa 45 minuti, fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato. Quindi togliete la ciotola dal forno.
  6. Preriscaldate ora il forno ventilato a 225 °C o statico a 240 °C. Ricoprite una teglia con carta da forno. Con le mani ben unte d‘olio, mettete la pasta per pizza direttamente sulla carta da forno dandogli la forma di due focaccie. Premendo con le dita formate piccoli incavi tutt‘intorno.
  7. Quindi spennellare la superficie con olio d‘oliva. Schiacciate l‘aglio e distribuitelo sulla focaccie insieme al sale e al rosmarino.
  8. Cuocete in forno per 10 minuti.

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 445 kcal
Grassi 10 g
Carboidrati 95 g
Fibre 3 g
Proteine 1 g
di cui Fenilalanina 17 mg
di cui Tirosina 13 mg
di cui Leucina 28 mg
Sale 1,3 g
di cui Sodio 810 g
Potassio 29 mg
Fosforo 47 mg

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