Millefoglie di cookies e crema pasticcera

Ingredienti

In una casseruola con i bordi alti fate scaldare il FLAVIS Lattis con un cucchiaio di zucchero a fuoco medio. Aprite la bacca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza e con un coltellino estraete la polvere presente all’interno; aggiungetela al latte insieme alla scorza grattugiata del limone.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il FLAVIS Bread Mix in modo che non faccia grumi, amalgamando con una frusta.
Raggiunti i 90°C, cioè appena prima dell’ebollizione, stemperate metà del liquido nella bacinella, mescolate con la frusta e rimettete il tutto nel resto del latte, rimettete sul fuoco dolce e continuate a mescolare con la frusta per 2/3 minuti a fuoco dolce fino a quando la crema comincia ad addensarsi.
Togliete dal fuoco e versate la crema in un’altra bacinella per raffreddare, più in fretta possibile, mettete sopra una pellicola per evitare che si formi la classica patina sopra la crema stessa.
Ogni porzione si può servire in un bicchiere, mettendo sul fondo uno strato di FLAVIS Cookies sbriciolati, quindi uno strato di di crema pasticciera, poi ancora uno strato di cookies, quindi la crema e infine un ultimo strato di cookies.
Il dolce va servito freddo.

Usare tassativamente la bacca di vaniglia e non la vanillina.

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