Pane

Ingredienti

Impastate il FLAVIS Bread Mix con l’acqua in una planetaria oppure aiutandovi con un frullino elettrico in una ampia bacinella. Otterrete una pastella spessa ma appiccicosa, difficile da modellare con le mani. Lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente fino ad un aumento del volume del 30%.
Preparate tanti fogli di carta-forno quante forme di pane volete realizzare. Bagnateli con acqua, strizzateli bene, stendeteli sul piano di lavoro e spennellateli con olio EVO
Dividete l’impasto in piccoli blocchi, a seconda di quante forme di pane avete deciso di preparare. Adagiateli ognuno su un foglio di carta-forno diverso. Con le mani leggermente unte di olio formate dei filoncini.
Trasferite ogni foglio di carta-forno con il suo filoncino sulla teglia da forno. Lasciate lievitare. Quando il volume del filoncino è quasi raddoppiato, sulla superficie praticare dei tagli leggeri trasversali con un coltello a lama fine molto affilato. Se si desidera, spolverare con FLAVIS Bread Mix per dare un effetto farinoso.
Infornate a forno caldo 220 gradi per 10 minuti; poi, abbassate la temperatura di cottura a 200 gradi e fate cuocere per altri 20 minuti circa. Non fate colorire la superficie come il pane tradizionale altrimenti l’impasto seccherà.
Lasciare riposare il pane per circa 1 ora prima di servirlo. Si può congelare.

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