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Paté di verdure piccanti all’agro

Tempo di preparazione
20 minuti
Ingredienti per
1 persona
Difficoltà
Facile
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Paté di verdure piccanti all’agro

Ingredienti

  • 1 confezione di FLAVIS Cracker
  • 10 gr cipollotto fresco
  • 20 gr zucchine
  • 20 gr peperone
  • 20 gr melanzane
  • 40 gr olio EVO
  • 1/2 peperoncino calabro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • Sale secondo prescrizione medica

Preparazione

  1. Tagliate tutte le verdure a dadini e private il peperoncino dei semi prima di tritarlo finemente.
  2. In una padella prima fate rosolare l’aglio, toglietelo e poi fate rosolare il peperoncino, aggiungete il cipollotto e, a seguire, la zucchina tagliata a dadini. Saltate il tutto velocemente e mettere da parte.
  3. Fate saltare il peperone, prima a fuoco vivace e poi a fuoco dolce fino a cottura (10 minuti circa). Fare lo stesso procedimento con le melanzane, che richiederanno più olio per la cottura.
  4. Frullare il tutto con un minipimer, mantecate con un goccio d’olio ed aggiungete l’aceto. Servire i FLAVIS Cracker con il patè di verdure.

I consigli dello chef

Ottimo sia come piatto caldo, sia servito freddo.

Le verdure si possono alternare secondo la stagionalità; in autunno e inverno si può preparare un patè di zucca e zenzero. Si può aggiungere del curry eliminando però l’aceto dalla preparazione.

Conservare in frigo per un massimo di 3 giorni, si sconsiglia la congelazione.

Valori nutrizionali

1 porzione 150 gr
Energia 396 kcal
Grassi 40,9 gr
Carboidrati 6,6 gr
Proteine 1,1 gr
Sale 0,01 gr
Potassio 150 mg
Fosforo 23,4 mg

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Cracker 120g

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