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Panini e piadine

Pizza con peperoni, ricotta di pecora, porro croccante e maggiorana

Per gli amanti della cucina la pizza è il luogo della fantasia. E allora scegliete di sbizzarrirvi!
Tempo di preparazione
25 min
Ingredienti per
1 persona
Difficoltà
Facile
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Panini e piadine

Pizza con peperoni, ricotta di pecora, porro croccante e maggiorana

Per gli amanti della cucina la pizza è il luogo della fantasia. E allora scegliete di sbizzarrirvi!

Ingredienti

  • 1 FLAVIS Pizza Base
  • 100 gr di passata di pomodoro
  • 150 gr di peperoni rossi
  • 13 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 5 gr di maggiorana
  • 5 gr di menta
  • 80 gr di porro (parte bianca)
  • 200 ml di olio di semi per friggere
  • 80 gr ricotta di pecora
  • Sale secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Per il peperone: Lavate il peperone, infornatelo a 200°C in forno ventilato per 30 minuti; dovrà risultare cotto e con la pelle annerita a tratti. Giratelo un paio di volte durante la cottura. Dopo la cottura, trasferitelo in una ciotola, copritelo con pellicola e lasciatelo riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo, eliminate il picciolo, la pelle e i semi, poi tagliatelo a listarelle e conservatelo in frigorifero. Prima di usarlo, eliminate l’acqua che avrà rilasciato.
  2. Per il porro: Utilizzate solo la parte bianca del porro, affettatela a rondelle sottili e friggetela in olio di semi a 180°C fino a farla diventare color tabacco chiaro. Scolatela su carta assorbente e tenetela da parte in una ciotola.
  3. Per i pomodori marinati: Sbollentate i pomodori datterini in abbondante acqua bollente per 1 minuto. Raffreddateli in acqua e ghiaccio, scolateli e privateli della buccia, che a questo punto dovrebbe eliminarsi con estrema facilità. Tagliateli a metà e metteteli a marinare in una ciotola con due foglie di basilico, uno spicchio d’aglio tagliato a metà e olio EVO per un’ora in frigorifero.
  4. Per la ricotta: In una ciotola, condite la ricotta con pepe nero macinato e olio extravergine d’oliva. Con una frusta, mescolate energicamente per alcuni secondi.
  5. Per condire la pizza: Stendete il pomodoro sulla FLAVIS Pizza base. Distribuite uniformemente le listarelle di peperone e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 7-9 minuti.
  6. Per la finitura: Distribuite sulla FLAVIS Pizza base appena uscita dal forno, a mucchietti regolari, la ricotta condita, il porro croccante e la maggiorana sfogliata. Completate con un cucchiaio di olio EVO a crudo. Servite la pizza calda subito dopo aver completato la decorazione.

I consigli dello chef

Se il vostro medico ve lo consente aggiungete ai condimenti alcune acciughe sottolio

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 3899 kJ / 931 kcal
GRASSI 47 g
CARBOIDRATI 106 g
FIBRE 23 g
PROTEINE 13 g
SALE 1,4 g
di cui sodio
 627 mg
POTASSIO 966 mg
FOSFORO 322 mg

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Prodotti utilizzati

Pizza base 340g

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