La scarola va messa solo in mantecatura, deve rimanere croccante.
Il peperoncino è opzionale, per dare il gusto e non la piccantezza, tritarlo avendo cura di avere eliminato i suoi semi in precedenza.
Al posto della menta si possono utilizzare altre erbe rigorosamente fresche, dal prezzemolo alla maggiorana, se si desidera un gusto più accattivante aggiungere pochissimo coriandolo fresco tritato.
1 porzione | |
Energia | 457 kcal |
Grassi | 21,7 gr |
Carboidrati | 60,2 gr |
Proteine | 1,6 gr |
Sale | <0,03 gr |
Potassio | 226 mg |
Fosforo | 51,3 mg |
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